A Empresa Hoddie foi fundada em 1919 por Stephen, Thomas e Ernest. Tendo conhecimento em destilaria, cada um deles fez suas próprias garrafas em suas homenagens. Isso ocorreu porque haviam sido convocados para a Primeira Guerra Mundial. Com a incerteza de que retornariam para casa, decidiram fabricar mais whiskys para que seus familiares, que não estariam envolvidos na guerra, pudessem vendê-los. Isso ajudaria a gerar uma renda extra, pois sabiam que a guerra afetaria profundamente a economia mundial. Em 1919, os três retornaram para suas casas e então decidiram investir em sua fábrica de whiskys. Tinham em mente contar as histórias dos combatentes, tanto aqueles que voltaram para seus familiares quanto aqueles que não tiveram a mesma chance. Em homenagem aos soldados, cada whisky é único, carregando consigo um sabor, um cheiro e uma lembrança singular. Em memória de Ernest, que faleceu em 1933 devido a complicações pulmonares, foi decidido vender a garrafa número 1 da lista de produtos especiais. Essa garrafa havia sido produzida pelas mãos do próprio Ernest antes de ele se voluntariar para a guerra.